Il menù dell'evento, gli allergeni e l'agenda,
sugli schermi del catering
Un catering gestisce più eventi insieme con menù su misura — matrimonio con cocktail e 4 portate, battesimo, evento aziendale con coffee break, brunch del sabato — ognuno con allergeni diversi, opzioni vegana/senza glutine/halal/kosher, numero di invitati e fornitori specifici. I menù stampati cambiano all'ultimo per un'allergia in più. Con Digisini mostri menù del giorno, allergeni per piatto e agenda eventi dal cellulare in pochi secondi — cucina, bancone, sala eventi e ufficio in sincrono.
Primo schermo gratis per sempre · Senza carta · Offline 48 h
Cocktail + 4 portate · 12 vegani · 8 senza glutine · 1 halal · Allergeni visibili
Cosa mostri sullo schermo
dal primo evento
Template pronti per catering matrimoniale, banchettistica aziendale, food truck eventi e organizzatori di eventi.
Menù evento per tipo
Cocktail di benvenuto, banchetto con 4-5 portate, coffee break, brunch, buffet a tema, menù bambini, picnic aziendale, finger food. Ogni evento ha il suo menù personalizzato con prezzi, descrizioni e immagini. Cambi il menù del matrimonio di sabato il venerdì sera dal cellulare — cucina e sala events vedono subito la versione aggiornata.
Allergeni e opzioni speciali (Reg. UE 1169/2011)
I 14 allergeni obbligatori visibili per piatto: cereali con glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti, lupini, molluschi. Per ogni evento indichi il numero esatto di opzioni speciali: vegana, vegetariana, senza glutine, halal, kosher, senza lattosio. Conforme al Reg. UE 1169/2011, al DLgs 231/2017 e alle norme HACCP per servizio esterno. Fondamentale per eventi di massa dove gli allergeni obbligatori devono essere visibili a tutti.
Agenda e operatività
Gli eventi del giorno e della settimana sullo schermo dell'ufficio: orario servizio, sala assegnata, numero di invitati, team (camerieri, chef, bar), conto alla rovescia per ogni evento. La cucina vede solo i piatti in preparazione per quel servizio, con le opzioni speciali evidenziate. Nessuna confusione tra il matrimonio in Sala A e il coffee break aziendale in Sala B.
Servizi ed extra
Open bar, DJ, allestimenti, mobili, trasporto, tovagliato, stoviglie, sommelier, pacchetti a persona (base/medio/premium), torta nuziale, affitto sala. Mostra i pacchetti disponibili, i servizi inclusi e le opzioni aggiuntive sullo schermo della sala eventi o del bancone accoglienza — alzi il valore percepito di ogni evento senza stampare nulla.
Il piano giusto
per il tuo catering
Piano adatto a un piccolo banchettista: Starter 9€/mese (1 schermo). Catering con cucina propria (fino a 3 schermi): Pro 19€/mese (il più popolare). Rete di catering con più sale: Business 59€/mese. Organizzatori di grandi eventi multi-sede: Network 199€/mese. Tutti con 14 giorni di prova senza carta.
Senza carta · Disdici quando vuoi · Vedi tutti i piani
Dove va lo schermo
nel catering
Un catering si gioca l'evento nell'operatività, negli allergeni e nell'impressione che lascia. Ogni schermo copre uno di questi tre fronti.
Cucina e office
L'agenda del giorno con il numero esatto di coperti, l'ora del servizio, la sala assegnata e il team. E soprattutto i 14 allergeni per piatto (reg. UE 1169/2011). Nel giorno importante, avere questo sullo schermo evita il disordine e l'errore costoso.
Sala evento
Il menu dell'evento e il benvenuto personalizzato — « Matrimonio di Anna e Luca », « Convegno Acme 2026 ». Quel dettaglio dà un tocco premium che si ricorda e si racconta, e comunica il menu e i tempi senza distribuire cartoncini.
Ufficio commerciale
L'agenda della settimana, i prossimi eventi, il team assegnato a ciascuno e l'operatività. La squadra vede a colpo d'occhio cosa è montato e cosa manca, senza incrociare mille email né gruppi WhatsApp.
Showroom e acquisizione
I menu tipo (cocktail, banchetto, coffee break, finger food), i servizi (open bar, DJ, arredo, sommelier) e il portfolio di eventi. È ciò che vede il cliente che viene a chiedere un preventivo, e ciò che aiuta a chiuderlo.
L'evento si vince nell'operatività
e negli allergeni
Un catering non fallisce per il cibo, fallisce per il timing, per un allergene mal comunicato o per un'impressione povera. Lo schermo lavora tutt'e tre.
Il matrimonio non è un evento, è una filiera che dura un anno. Dal sopralluogo alla prova menu passano mesi, e nel mezzo cambiano il numero degli invitati, la disposizione dei tavoli e almeno una portata. Uno schermo nell'office con la scheda dell'evento — data, sala, coperti aggiornati, orario del taglio della torta — tiene allineate persone che non si parlano tutti i giorni: cucina, sala, e chi ha firmato il preventivo dieci mesi fa.
La prova menu è il momento in cui si vende davvero. Gli sposi arrivano con i genitori, assaggiano quattro portate e decidono in due ore quello che pagheranno per un anno. Avere sullo schermo il menu della degustazione con i nomi giusti, le alternative per gli intolleranti e le foto dell'allestimento reale — non di uno stock — è quello che trasforma un assaggio in una firma.
E due sale nello stesso giorno sono due mondi separati. Il battesimo in Sala A e la cena aziendale in Sala B condividono cucina, personale e parcheggio, ma non devono condividere nient'altro: un cartello sbagliato all'ingresso è la prima cosa che gli ospiti raccontano. Un display per sala, con il nome dell'evento e la freccia giusta, costa meno di una stampa e non si può appendere al contrario.
In tutta franchezza: non gestiamo preventivi né il CRM eventi. Lo schermo è operativo — agenda, coperti, allergeni — e vetrina — menu, portfolio —, non un software di gestione eventi. Resti con il tuo sistema; Digisini è il livello schermo che coordina e acquisisce.
Metà della sala non ha mai
lavorato insieme prima d'ora
Per un evento da centocinquanta si chiama gente in più, spesso tramite agenzia, spesso conosciuta alle cinque del pomeriggio. È normale e non si può evitare. Quello che si può evitare è che imparino tutto una volta sola, in piedi, mentre qualcuno parla in fretta.
Il briefing detto a voce dura venti minuti nella testa di chi ascolta
Nomi dei piatti, ordine del servizio, dove sono i bagni, a chi chiedere, cosa non si può servire a chi. È tanto, arriva tutto insieme, e mezz'ora dopo qualcuno di quelle persone avrà un ospite davanti che fa una domanda. Le stesse informazioni su uno schermo in office si rileggono alle sette e mezza, da chi ne ha bisogno e senza chiedere — che è precisamente ciò che nessuno fa quando la sala è già piena e sembra di ammettere di non aver capito.
Le domande che arrivano non sono mai sulla logistica
Nessuno chiede a un cameriere dove sta la cucina : gli chiedono cosa c'è dentro, se contiene glutine, se il ripieno è di pesce. Chi non lo sa risponde «vado a chiedere» e spesso non torna, perché nel frattempo lo hanno fermato altre due volte. L'elenco dei piatti con due parole ciascuno — cosa c'è dentro e cosa no — è lo schermo più utile dell'intera serata, e costa dieci minuti a chi la cucina l'ha pensata.
La sequenza scritta regge anche quando salta
Gli eventi slittano : i discorsi durano il doppio, la torta arriva quando decide qualcun altro. Se la sequenza è nella testa del responsabile, ogni cambiamento va ridetto a otto persone una per una ; se è su uno schermo, si cambia una riga e la sala intera la vede alla prossima passata in office. È l'unico momento in cui la parola «palinsesto» ha un senso letterale in questo mestiere.
E la cosa che resta dopo
Ogni evento lascia una versione un po' migliore della precedente : la stessa struttura, altri piatti, altri orari. Al decimo evento il personale del giorno riceve un briefing molto migliore di quello del primo, senza che nessuno abbia fatto formazione, perché quello che si scriveva a mano su un foglio ora è un modello che si duplica. È il tipo di guadagno che non si vede in nessun evento singolo e si nota chiaramente dopo una stagione.
Dubbi comuni
di catering e organizzatori
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